工房紹介



	【工　房　紹　介】




	□蕎麦打ちを始めて20年・・・かねてから木工が趣味で、　店のテーブル、ベンチ椅子、花台、下駄箱、小物等々作成してきました。　そのうちに蕎麦道具を自分で作ってみたくなり, 　特に「こま板」の美しさに魅せられました。　そこで、少しずつ材料を集め、時間を見つけて作ってきました。 □こま板の魅力は、なんといっても「杢」の美しさにあります。　　柾目・板目・笹目・うずら杢・中目等々・・・・　まさに自然の創りなす「美」の極致です。
	□さらに、枕（頭）とハジカミ（尻）は、いわゆる「唐木」　「銘木」と言われている　黒檀・紫檀・黒柿・シャム柿・タガヤサン・花梨・エンジュ　一位　等の美しく硬い木で枠に飾りつけをします。　まさに蕎麦職人のこだわりです。　私は、５枚の駒板を使っています。毎日の蕎麦打ちの際、　その中からひとつを選ぶのも、また楽しいものです。