工房紹介



	【工　房　紹　介】




	□蕎麦打ちを始めて20年・・・かねてから木工が趣味で、店のテーブル、ベン　チ椅子、花台、下駄箱、小物等々を作成してきました。そのうちに蕎麦道具　を自分で作ってみたくなり特に「こま板」の美しさに魅せられました。　そこで、少しずつ材料を集め、時間を見つけて作ってきました。 □こま板の魅力は、なんといっても　「杢」の美しさにあります。　　柾目　　板目　　笹目　　うずら杢　　中目　　等々・・・・　まさに自然の創りなす「美」の極致です。
	□さらに、枕（頭）とハジカミ（尻）は、いわゆる「唐木」「銘木」と言われ　ている　　黒檀　　紫檀　　黒柿　　シャム柿　　タガヤサン　　花梨　　エンジュ　　一位　等　の美しく硬い木で枠に飾りつけをします。まさに蕎麦職人のこだわりです。　私は、５枚の駒板を使っています。毎日の蕎麦打ちの際、その中からひとつ　を選ぶのも、また楽しいものです。